Colombia se prepara para recibir uno de los encuentros gastronómicos más importantes de los últimos años con la realización del Davivienda Restaurant Tour 2026, una iniciativa liderada por la Fundación Corazón Verde a través de su plataforma ALIMENTARTE, que reunirá a 17 de los chefs más prestigiosos del mundo en un recorrido culinario que visitará varias ciudades del país entre el 10 de agosto y el 5 de noviembre. El evento ofrecerá una experiencia exclusiva que combinará talento internacional, cocina colombiana de alto nivel y un propósito social en beneficio de las familias de policías víctimas de la violencia.

Durante cerca de tres meses se desarrollarán 17 cenas únicas e irrepetibles, donde reconocidos cocineros internacionales compartirán la cocina con destacados chefs colombianos en un formato colaborativo diseñado para crear menús exclusivos que solo podrán disfrutarse una vez. Cada encuentro buscará resaltar la riqueza de los productos locales, el intercambio cultural y las nuevas tendencias de la gastronomía mundial.

La edición 2026 confirma el posicionamiento de Colombia como uno de los destinos gastronómicos más importantes de América Latina. Además de Bogotá, el recorrido llegará a ciudades como Barranquilla, Cartagena, Medellín y Cali, permitiendo que restaurantes emblemáticos del país se conviertan en escenarios para el intercambio de técnicas, sabores y experiencias entre algunas de las figuras más influyentes de la cocina internacional y los principales representantes de la gastronomía nacional.

Entre los invitados sobresale el chef peruano Mitsuharu “Micha” Tsumura, creador del restaurante Maido, reconocido como el mejor restaurante del mundo gracias a su propuesta de cocina nikkei que fusiona las tradiciones culinarias de Japón y Perú. También participará el reconocido chef peruano Virgilio Martínez, fundador del restaurante Central, considerado uno de los mayores exponentes de la gastronomía basada en la biodiversidad y los ecosistemas latinoamericanos.

El evento contará además con la presencia del chef argentino Tomás Treschanski, creador del restaurante TRESCHA; el chef indio Varun Totlani, responsable del reconocido restaurante Masque; el mexicano Kike Casarrubias, distinguido con una estrella Michelin por su trabajo en París; el brasileño Luiz Filipe Souza, chef del restaurante Evvai, galardonado con dos estrellas Michelin; así como representantes de Argentina, Portugal, Japón, Brasil y México que hoy figuran entre los nombres más importantes de la alta cocina mundial.

La representación colombiana estará encabezada por figuras ampliamente reconocidas como Leonor Espinosa, referente internacional de la gastronomía colombiana y creadora del restaurante LEO; Harry Sasson, considerado uno de los chefs más influyentes del país; Álvaro Clavijo, chef de El Chato, reconocido como uno de los mejores restaurantes de América Latina; además de Jaime Torregrosa, Jeferson García, José Augusto Pajares, Manuel Mendoza, Carolina Asmar, Carmen Ángel, Jaime Rodríguez y Vicky Acosta, quienes mostrarán la diversidad culinaria de las diferentes regiones colombianas.

Barranquilla será una de las ciudades protagonistas del recorrido gastronómico con experiencias programadas en los restaurantes Manuel Cocina y Celia, donde el público podrá disfrutar de la creatividad de chefs internacionales junto al talento local. Cartagena, Medellín y Cali también recibirán importantes encuentros gastronómicos en establecimientos reconocidos como Harry Sasson Cartagena, Celele, Carmen, Boro, Selma y Platillos Voladores.

En Bogotá, el tour tendrá lugar entre el 10 y el 14 de agosto, con cenas programadas en restaurantes de prestigio como Harry Sasson, Leo, La Brasserie, Humo Negro, El Chato, Afluente, Pajares Salinas y Osso, consolidando a la capital como uno de los principales escenarios de la gastronomía internacional durante este encuentro.

Más allá de la experiencia culinaria, el Davivienda Restaurant Tour mantiene un fuerte compromiso social. Los recursos obtenidos por la venta de las entradas serán destinados a financiar los programas de la Fundación Corazón Verde, organización que trabaja por el bienestar de las familias de policías colombianos afectados por la violencia, convirtiendo cada cena en una oportunidad para apoyar causas sociales.

Las entradas estarán disponibles para el público a través de las plataformas oficiales, con valores que oscilan entre 300.000 y 500.000 pesos por persona, además de beneficios especiales para los clientes de Davivienda. Debido al formato exclusivo del evento, cada experiencia contará con cupos limitados, garantizando un ambiente íntimo donde la gastronomía, la creatividad y el intercambio cultural serán los grandes protagonistas.

Con esta nueva edición, el Davivienda Restaurant Tour 2026 ratifica el crecimiento de Colombia como referente gastronómico internacional y convierte al país en el escenario donde algunas de las mentes más brillantes de la cocina mundial compartirán conocimientos, técnicas y sabores con el talento nacional, fortaleciendo el reconocimiento de la cocina colombiana ante el mundo.