La marca, creada en 2025 por Gladys Rodríguez ,nació a partir de una experiencia personal y hoy busca mostrar que detrás de un buen chocolate existe todo un proceso que comienza en la naturaleza.

En medio de los sabores, aromas y emprendimientos que hacen parte de Sabor Barranquilla, una propuesta llamó la atención por combinar cacao, gastronomía y una historia de transformación personal. Se trata de Santi Cacao, un emprendimiento que busca acercar a los consumidores al proceso que existe detrás de la elaboración del chocolate.

Su creadora, Gladys, contó a LaVibrante que la iniciativa nació en 2025, luego de atravesar un proceso personal que, según relató, estuvo marcado por la ansiedad y la depresión.

“Dios envió dos ángeles, Fundación Jesús y María Milagros de Amor, quienes oraron por nosotros en oración de sanación y liberación. Y el segundo ángel, mi padre, quien me envía cacao”, explicó Gladys durante su participación en Sabor Barranquilla.

La emprendedora también relacionó su experiencia con el consumo de cacao y aseguró que este producto se convirtió para ella en parte de un proceso de bienestar personal. “Hoy no estamos en feria, hoy estamos en misión”, expresó.

Del fruto al chocolate

Uno de los aspectos que Santi Cacao busca destacar es el proceso que atraviesa el cacao antes de convertirse en chocolate.

Gladys explicó que todo comienza con la mazorca de cacao, el fruto natural que contiene las semillas, recubiertas por una membrana blanca conocida como mucílago.

A partir de allí, las semillas son extraídas para posteriormente pasar por diferentes etapas: fermentación, secado y tostado. Luego son trituradas para obtener los llamados nibs de cacao, que posteriormente son molidos hasta conseguir el cacao granulado.

Finalmente, el producto pasa a los moldes para convertirse en chocolate de mesa.

La marca también cuenta con opciones dirigidas a quienes disfrutan de las chocolatinas, entre ellas una presentación de chocolate puro, además de combinaciones con naranja y hierbabuena y otra propuesta que mezcla sabores dulces y salados con ingredientes como sal marina y almendra.

Un emprendimiento que busca contar una historia

Más allá de la comercialización del producto, Santi Cacao busca mostrar al público el origen del chocolate y reivindicar el proceso natural que existe detrás de cada preparación.

“Porque el buen chocolate no comienza en una fábrica, comienza en la naturaleza”, destacó Gladys durante el recorrido por su stand en Sabor Barranquilla.

Actualmente, Santi Cacao tiene presencia en Atlántico Verde, en la carrera 46 #87-27, y también ofrece servicio a domicilio.

Los interesados pueden encontrar la marca en redes sociales como Santi Cacao 2025 o comunicarse a través de WhatsApp al 317 877 9505.

La participación en Sabor Barranquilla representa para este emprendimiento una oportunidad para dar a conocer no solo sus productos, sino también la historia personal que está detrás de su creación y el proceso que convierte una mazorca de cacao en una experiencia de sabor.