Barranquilla ya tiene todo listo para recibir una nueva edición de Sabor Barranquilla, la feria gastronómica más importante del Caribe colombiano, que del 20 al 23 de agosto volverá a convertir a Puerta de Oro, Centro de Eventos del Caribe, en el escenario donde se encontrarán los sabores, las tradiciones y las nuevas tendencias de la cocina nacional e internacional.

La organización del evento confirmó que este año participarán 52 invitados entre chefs profesionales, cocineros tradicionales, cocineros aficionados y creadores de contenido gastronómico, quienes llegarán desde más de diez regiones de Colombia y tres países para compartir su talento con miles de visitantes. Entre los invitados internacionales estarán representantes de Curazao, Aruba y Argentina, mientras que el resto de la delegación estará conformada por reconocidos exponentes de la gastronomía colombiana.

Durante los cuatro días de feria se desarrollarán 83 actividades que incluirán demostraciones culinarias, espacios académicos y muestras culturales. Uno de los principales atractivos será la preparación de 53 recetas en vivo que se realizarán de manera simultánea en la Tarima Principal, la Tarima Gases del Caribe y la Tarima Foyer 3, esta última con la participación de la reconocida escuela gastronómica Gato Dumas.

La agenda también contempla un foro académico integrado por 11 conferencias, paneles y conversatorios en los que participarán investigadores, chefs, académicos, empresarios y expertos del sector gastronómico. Estos espacios abordarán temas relacionados con la innovación culinaria, la identidad regional, la sostenibilidad y el fortalecimiento de la industria gastronómica en Colombia.

La programación estará acompañada por 13 presentaciones culturales que incluirán música, danza y expresiones artísticas representativas de las regiones invitadas, además de una destacada muestra cultural de Curazao, país invitado de honor en esta edición. A ello se suma el espacio “Legados que Conservan el Sabor”, una iniciativa liderada por Gases del Caribe que contará cinco historias de familias barranquilleras que, durante generaciones, han mantenido vivas sus recetas y tradiciones culinarias.

La feria también ofrecerá una amplia muestra comercial con la participación de 24 restaurantes reconocidos de Barranquilla y la región Caribe. Entre ellos estarán Pizzerna, Shawa, Zaitún, Asados Santa Cruz, La Matriarca, Nancy Cabrera, Subarashii, Pup Sushi by Jade, Kinto Elemento, Rojo Madrid, Taquería Puebla, Breaking Hot, Pepe Anca, Rodibowl by Rodizio, Sabina, Buffalo Grill, Cucayo, Legendario Burger, Rebel Chef, Le Panier, Varadero y Salumi. A esta oferta gastronómica se sumarán cerca de 150 expositores con productos, insumos y experiencias relacionadas con la cocina.

Los organizadores destacaron que esta edición busca fortalecer la identidad culinaria del Caribe colombiano, promover el intercambio de conocimientos entre cocineros nacionales e internacionales y consolidar a Barranquilla como uno de los principales destinos gastronómicos del país.

Sabor Barranquilla es organizado por la Cruz Roja Colombiana Seccional Atlántico, Fenalco y Corferias, con el respaldo de Gases del Caribe como patrocinador principal. Además, contará con el apoyo del Gobierno de Curazao como país invitado de honor y de La Guajira como departamento invitado, dos territorios que llevarán a la feria una muestra de su riqueza cultural, turística y gastronómica. Con esta nueva edición, la ciudad volverá a encender sus fogones para celebrar la diversidad de sabores que hacen parte de la identidad colombiana y del Caribe.