Víctor Manuel Rojas Moreno, un talentoso estudiante del programa de Gastronomía de la Fundación Universitaria San Mateo, ha dejado a todos maravillados al obtener el segundo lugar en el prestigioso Campeonato Nacional de Coctelería 2023 ACBAR Colombia, en la categoría clásica. Este evento, celebrado en Bucaramanga, reunió a una gran cantidad de participantes con habilidades técnicas y específicas en el mundo de la coctelería.

A sus jóvenes 25 años, Rojas Moreno, un bogotano de corazón, demostró su destreza y pasión por la mixología al presentar su creación única llamada ‘Vito’. Este cóctel, inspirado en el sacrificio de los padres para que sus hijos puedan cumplir sus metas y sueños, cautivó los paladares de los jueces con su combinación de sabores exquisitos.

El ‘Vito’ está elaborado con una base de jugo de mora y jengibre, al que se le añade un toque de Blu Curazao para realzar su color y sabor. Además, se agregan delicadamente 3 ml de licor de menta para brindar una nota refrescante y 20 ml de Ron Viejo de Caldas-Roble Blanco, elegido estratégicamente por su acidez equilibrada y su armonía con la frescura de la mora.

Con esta magnífica creación, Rojas Moreno ha dejado en alto el nombre de su familia, su país y su institución educativa. «Las oportunidades se presentan una vez en la vida. Por ello, estos espacios nos dan el aval de seguir capacitándonos y tener la gran satisfacción de llevar el nombre de nuestras familias, país e institución educativa en alto», expresó Rojas, emocionado por su logro.