La feria gastronómica más importante del Caribe colombiano regresa este año para celebrar el corazón de sus cocinas, donde el plato principal será el legado de las matronas, mujeres que han dedicado sus vidas a preservar y transmitir las tradiciones culinarias de la región, y a ser las voces de sus comunidades. El evento culinario estará organizado por la Cruz Roja Colombiana seccional Atlántico, Corferias Caribe y Fenalco Atlántico.
Del 24 al 27 de agosto en Puerta de Oro Centro de Eventos del Caribe será el escenario de encuentro con más de 30 cocineras de tradición y chefs nacionales e internacionales. El año anterior, el evento logró congregar a 25 mil comensales que se unieron alrededor de sabores únicos, por lo que Maestre espera que este año la cifra pueda aumentar.
Las matronas, son conocidas como las guardianas del legado culinario y serán las protagonistas. Asimismo, de generación en generación, han preservado sabores únicos y una conexión profunda con la tierra que provee los ingredientes esenciales. Su sensibilidad se refleja en cada platillo, donde cada toque de color, sal, pimienta y emoción se convierte en una experiencia única.
«La matrona conoce los alimentos, las preparaciones, la cultura material de una región y comparte su legado con orgullo, transmitiendo la esencia de la cocina local. Mantienen viva la llama de lo auténtico y ancestral, conectando el pasado, el presente y el futuro», destaca Patricia Maestre, directora de Sabor Barranquilla.
Directamente desde el Pacífico, Basilia Murillo y Sonia Mena traerán la riqueza del Chocó, mientras que del corazón del Caribe, Yesenia Crespo y Yomaira Herrera representarán a Barranquilla con su conocimiento arraigado en Barrio Abajo.
Además de los emocionantes shows en tarima, talleres y conversatorios, más de 180 expositores estarán presentes en la muestra comercial, listos para atender a los más de 27,000 visitantes que se esperan durante los cuatro días de la feria.
¡Qué estás esperando para vivir un viaje culinario lleno de tradición y sabor!
